昌吉州食品商会会员单位
爱丽娜玛洛什简介
品牌故事
“玛洛什”是表达爱情的雪。战争时期，爱丽娜追随爱情来到了中国，最终落于边塞小城——塔城，并将“玛洛什”传承。
爱丽娜的后人用其传承下来的手艺，坚守着家族的故事。如今，将“玛洛什”带入新疆并书写着当日的情怀，带着匠人的坚持，延续着俄罗斯乡间的昔日。希望每一位品尝“玛洛什”的你，都能遇到自己一生坚守的爱情。
冰淇淋简介
“玛洛什”Mороженое是俄语“冰淇淋”的意思。早在年前，俄罗斯人将制作冰淇淋的传统工艺带到了塔城，此时的冰淇淋叫做“雪花凉”。在当地，人们在冬季把冰切成块冻在菜窖并用棉被和大衣铺在上面，直到来年六七月份的时候开始制作雪花凉。
首先用一个大木桶套着一个小铁桶，小铁通内并盛有本地优质的牛奶，鸡蛋和白砂糖。然后，转动着小铁桶并刮下桶内壁的霜，不断的重复后，就做成了具有塔城标志性意义的雪花凉，色彩黄润，吃一口在嘴里，浓郁的奶香和蛋香立刻侵占了你的味蕾。
自80年代初开始，随着科学技术的日益发展，塔城市成立了食品厂，并且用硬冰机做冰淇淋代替了传统工艺，从此改名为“玛洛什”，俗称冰淇淋。
玛洛什完全手工制造、匠艺传承，坚持不添加色素和添加剂，做最好的品质，选最好的原料。精选奶源，寻觅最优的原奶，选择最好的牧场，为品质我们不惜余力。
传统的冰淇淋只有一种口味。可根据个人喜好添加各种不一样口味的手工熬制的果酱，如马琳娜、黑加仑、草莓等口味，使我们的味蕾有不一样的体验。
产品分类
冰淇淋：g轻巧装捧在指尖的俄式雪花。
g分享装赠与拥抱的甜蜜分享。
g家庭装家人间的欢聚时刻。
口味：原味、玛琳娜（树莓）、黑加仑、樱桃口味（口味均为果酱）。
烘培、冷饮简介
塔城地区是一个多元素多名族的地区。早在多年以前，部分俄罗斯人迁移到塔城，即为现在的俄罗斯族的先祖。在一代又一代的传承中，在民间留下了传统工艺的烘焙配方，孕育着一代又一代的塔城人。此外还有传统的饮料，如格瓦斯，酸梅汤和雪花凉，均为手工熬制而成的纯绿色食品。
产品分类
糕点：巴哈力、拿破仑、月牙蛋糕、俄罗斯大面包、面包圈、果酱面包、传统饼干、皮洛克、巴克拉瓦，三明治，桃酥，月饼等二十余种。（技术支持转让，附技术转让价目表）
冷饮：雪花凉、酸梅汤、格瓦斯。（技术支持转让，附技术转让价目表）
巴哈里:也有人将之写成“巴哈利”、“巴哈力“或“帕哈力”、“帕哈里”、“帕哈利”的。这是一款逢年过节，新疆少数民族必定摆到餐桌上的精美点心。在新疆，无肉不算过年，但家中必定少不了摆放些糕点。除了馓子，唯不可缺的就是这款巴哈里了。巴哈里是维吾尔族的传统糕点，在乌鲁木齐随处可见。原是俄罗斯族常食的一种点心，也有人称其为黑蛋糕。它内涵很丰富，中间有各种果仁，如核桃，杏仁等，在蛋糕的表面上还有葡萄干，味道非常可口。
巴克拉瓦（Baklava）：是西亚各国的著名甜点。它由很薄的酥皮一层一层裹起烤制而成，中心部分基本由核桃、杏仁之类的坚果或炼乳组成（各地因地区不同，中心部分各有不同），口感酥松香脆，有黄油和蜜糖的清香。巴克拉瓦呈层状，其中部是切碎的果仁，上下是多层用黄油刷过的酥皮。烤好后，在上面浇上一层糖浆或蜂蜜（在土耳其则常用蜂蜜），他们的形状常见的有方形、菱形和三角形，基本都是在送入烤箱前就用刀切好的，这样烘烤后就很容易定型。
俄罗斯拿破仑：俄罗斯千层蛋糕，又名俄罗斯提拉米苏，其实跟提拉米苏没什么关系，叫拿破仑还更贴切些。拿破仑蛋糕跟法国皇帝拿破仑其实也没什么关系，说法之一是由于它的英文名Napoleon，其实是Napolitain的误传，指一种来自意大利Naples的酥皮名字，法文名为Mille-feuille的千层酥皮，至今被写成Napoleon而已。拿破仑蛋糕造价不菲，不但使用了繁杂的起酥工艺，而且酥皮之间的夹层丰富，有鲜奶油等。
特色简介
风干肉，是非常有特色的一种常见于新疆西北地区包括塔城，伊利和阿勒泰地区，还有西藏和内蒙古的食品。每年年底，当气温在零度以下时，牧民们将牛、羊、马肉割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干，便于食用。经过风干之后，肉质松脆，口味独特，且不失营养，当年成吉思汗远征，为了将士们体力充沛，特用此法，确保每个蒙古勇气都身强力壮，故风干肉也称之为～马背上的干粮。正宗的风干肉是蒙古人的传统美食佳肴，只用盐腌制而成。现在随着人们口味的复杂化，我们引用了俄罗斯传统腌制法，蒜蓉和黑胡椒，结合蒙古人的腌制法演变成现在我们的风干产品，如风干鸡，风干鹅，风干鱼都是由此演变而成的。此外还有俄罗斯的传统熏制品，熏马肠子，熏肉，熏鱼。
肉类:风干牛肉、风干鹅（大/小）、风干飞鹅、风干鸡、风干鱼、熏马肉、熏马肠子（纯手工灌装)。（技术支持转让，附技术转让价目表）
风干肉的食用方法有很多种，最能够体现地方特色的食用方法则是大盘手抓风干肉。操作方法是这样的：把风干肉大块下锅清炖。风干肉煮熟以后，出锅切成大块装盘，然后，用肉汤将擀好的薄面片煮熟，捞出面片，装入风干肉盘子内，撒上洋葱末，一盘浓香四溢的手抓风干肉就上桌了。风干肉所做的抓饭，风干肉汤揪片味道也相当好，风干肉还可炒菜等（风干肉炒菜可少许放盐）；风干鹅可做鹅肉抓饭，红烧大盘鹅，鹅肉那仁等美食；风干鱼的食用方法是把鱼切成块过油，葱、姜、蒜、花椒、八角等调料炒香后放入鱼块，加醋、料酒、糖、水，炖半小时出锅；风干鸡可做大盘鸡、爆炒鸡、抓饭等（新鲜鸡却做不了抓饭）。（所有风干类的基本不用放盐）
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崔先生
陈女士
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