料理
是最真心的呈现！
飞鹅料理
鸡鸭各自有特色
皆有一本自家菜谱
所谓万物都有其本身特性和
与众不同的表现形式
而飞鹅。
鲜少有人对此有深入研究
飞鹅の肉质独特、
别具一格、不走寻常路
一道飞鹅美食要求
味鲜美、形多様、器精良
国宴大师周继祥为你揭开面纱
（今日，只简单介绍一道菜的制作工序哦~）
飞鹅洗净、拆卸鹅腿、按摩▼
腌料准备▼
芹菜
可以杀菌、刺激食欲、帮助消化，同时也有了可以预防感冒和祛痰、利尿的作用。
洋葱
刺激食欲、帮助消化，同时也有了可以预防感冒和祛痰的作用。
胡萝卜
居常见水果蔬菜之首，是一种重要天然功能成分，一种重要而安全的维生素A源。
?预制中……
白兰地酒、黑胡椒、绍兴酒、
精盐进行按摩、吸收。
?多次按摩?
加入芹菜、洋葱、胡萝卜，香叶使其更深入的进入飞鹅肉质中，一种化学反应即将发生。别忘了，要继续按摩。
?准备的过程就此结束，保鲜膜密封、
进行冷藏▼
▲罐焖飞鹅
最新的研发、最新的制作
就这样，一层层的工序、一类类的调料，各种材料也只是这道菜的准备工作，
想知道后续制作过程，你可要到现场才能看到哦~
我现在就不告诉你、就不告诉你、就不告诉你！哈哈……
（我就是想知道，来来回回的按摩，飞鹅先生可还舒服的很？）
功夫菜
所谓功夫菜，是要花费时间、花费功夫、用心制作。
当时在整个工序操作的过程中，周老先生还非常详细的解说这道菜的注意事项
小编有幸现场观看（虽亲眼目睹，但无法领悟，大家原谅我吧……）
做菜如做人
详细的讲解罐焖飞鹅的工序、耐心的教导做菜如做人，现场所有工作人员静静聆听。
我们眼里的老者，并非老态龙钟、晚年迟暮
而是神采奕奕、充满活力，在制菜的过程中认真严谨，闪闪发光，实在令人惊叹！
（周老师被小飞鹅一家吸引了，被抓拍了哦~）
初次相遇一城一菜一故事
周继祥大师与飞鹅初次相遇，是在全国好食材烹饪大赛上，周老师一眼便相中了我们大新疆的飞鹅。后续又和相关负责人进行了沟通，了解到飞鹅的历史文化，就更想深入解析飞鹅美食文化。
走进新疆，来到额敏飞鹅菜品研发基地
周老师一直强调：额敏不仅要养鹅、卖鹅，更要研发飞鹅食品，让额敏人（厨师、老百姓）都会做飞鹅菜、吃飞鹅菜，最后扩展到塔城、克拉玛依、新疆各地……形成额敏的特色，新疆的标志性美食。如：哈密—哈密瓜；从最初的菜品研发到后续的发展，都要大家齐心合力，脚踏实力的一步步完成。
独特风味、新的篇章标新立异、谱新曲
大家都知道鸡鸭的做法种类颇多。大千美食中，唯独飞鹅缺席。飞鹅就像一座宝藏，长久的埋没在时间的轨迹中，终于遇到了一位探秘者——国宴大师周继祥。金子再亮，若长期被掩埋于土中，也是一件憾事，如今，它遇到了知音，前途不再孤单。一本新的飞鹅篇章将要拉开序幕。
（周老师在飞鹅美食城的小动物园里，拍照姿势萌萌哒~）
5月24日
额敏首届飞鹅美食文化节开幕式
额敏玉什喀拉苏镇·飞鹅美食城
人生最重要的是时机
时机对了，凡事都有可能
我不奢望太多美好的意外
只希望有一次“万一实现了呢”
走过的路变成一片天边的云彩
喝过的水变成一条奔腾的河流
一日一夜
都有我与时间较量的痕迹
“相伴”二字不敢过多修饰
只想说
一路有你，真好
————小编有话说
来源：掌上额敏
投稿邮箱：emxwxb
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