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近期，
新型肺炎席卷全国，
延迟复工、推迟开学，
很多宅在家的人，
脑袋顶上已经要长蘑菇了。
这不，话题#疫情过后的第一件事#火了！很多网友在评论区说出自己内心的小愿望。但是小塔现在只想说一句话就是我承认这些塔城美食摆在我面前的时候我没有珍惜面包果酱冰激凌
烤肉黄面红乌苏
纳仁凉皮炒米粉
抓饭拌面大盘鸡
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现在想想哈喇子就流一地
曾记得个夏天和好友围坐在夜市摊前喝着红乌苏大快朵颐的吃着烤肉有多少友情是在烤肉摊子上建立的？有多少爱情是在烤肉摊子上萌芽的？那充满诱惑的一口烤肉滋味，是夜晚永恒的默契。周围散发着烤肉和孜然的香味，和好友谈谈理想，聊聊生活……那时的场景，只能用幸福形容~被洋葱水泡过的羊肉烤得滋滋作响，孜然和辣椒激发了羊肉的鲜美。把大块的烤肉送入口中，浓郁的肉汁在口中四溅，多么幸福的味道~除了烤肉现在的你是否还怀念它们↓↓↓纳仁
纳仁是塔城牧区的一种佳肴，具有明显的牧区特色。这种佳肴也叫手抓肉或手抓羊肉面.用原汁羊肉汤煮面条或是面片，捞出盛盘，把面片放在盘底，块肉放在上面，肉用小刀切碎后同面拌在一起，并撒些辣子面、洋葱末等调味品，然后用手抓着吃，这就是手抓羊肉面。吃完面后，喝碗原汁汤，“原汤化原食”。
列巴
列巴有咸甜两种，目前，在塔城市一般将长方形的咸面包称为列巴，而带甜味的圆形俄罗斯列巴叫面包。
骆驼奶
骆驼奶除了具有极高的营养成分外，骆驼奶在医疗辅助方面也有着惊人的功效。骆驼奶还对人类皮肤有良好功效，可以用于化妆品中，帮助人们消除皱纹和增白肤色。
风干肉
塔城风干肉最大的特点是在风干的过程中形成的一种独特的香气。据说，有外地人品尝过这里的风干肉，回到原籍制作，但是，却找不到塔城风干肉的感觉。塔城风干肉之所以有名气，首先应该得益于塔城盆地辽阔的草原，无污染的自然环境和湿凉清爽的气候条件。
玛洛什
塔城“玛洛什”由纯奶和鸡蛋做成，色彩黄润，吃一口在嘴里,浓郁的奶香和蛋香立刻侵占了你，有人说吃塔城“玛洛什”感觉有初恋的味道。不过说归说，塔城人还在“玛洛什”中加拌上酸奶，味道更加酸甜爽口。
比窝
比窝是塔城当地俄罗斯族人自制的一种啤酒，用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色，酸甜适度，近似酸梅汤，是一种无酒精的发酵清凉饮料。不但家家会做，也是塔城人夏秋季节最受青睐的饮料之一，一般都是现做现卖，没有商标，是名副其实的家庭酿制“鲜啤酒”。
烤羊肉
烤羊肉，民间传统的串烤肉，同样既是街头的风味快餐，又是可以上席待客的美味佳肴。正宗的串烤肉也和烤全羊一样色泽焦黄油亮，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口。
凉皮子
凉皮子，食用时，将凉皮子切成细条，把面精切成薄片，放入盘中，再浇上辣椒油、醋、蒜沫、酱油、芥沫、芝麻酱等佐料，五颜六色，其色悦目，味而诱人。盛夏，人们吃凉皮子既可消暑又可提神，其风味绝非一般。
奶茶
奶茶中，即有茶碱，又有牛奶或羊奶，还加奶油或酥油等，是十分可口而富有营养的饮品。而且各个民族所制作的奶茶风味都有所不同。
粉汤
粉汤的主要原料是凉粉块（主要为豌豆粉）外，还选用肥瘦适中的羊或牛肉切成碎块，加盐和准备好的姜粉、花椒粉、胡椒粉、洋葱、酱油、陈醋爆炒，加肉汤，猛火烧滚，然后改用小火炖至肉烂，再加上适量圆白菜和切好的粉块、菠菜、红辣椒、水发木耳等，烧成即成。粉汤色、香、味具佳，风味独具。
丸子汤
丸子汤的汤一般是把牛肉和牛骨头熬制很久而成，丸子是用新鲜牛肉入料，炸熟炖到汤里，外脆里嫩。混着吸足汤汁的冻豆腐、阿魏菇、牛肉片、粉块、粉条、鲜蔬菜等，口感十分丰富。丸子汤还要配上一道新疆名吃：油塔子，酥香可口，配上它，一道价廉物美丸子汤盛宴就可以轻松享受了。
烤包子
烤包子主要是在馕坑中烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包入羊肉丁、洋葱、孜然粉、等原料做成的馅，馕坑中烤熟。
米肠子
米肠子是用切碎的羊肝、羊心、羊肠油、加胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米，用水煮，待半小时，在肠中扎眼使之漏气，煮一小时即熟。
抓饭
抓饭是塔城人喜爱的一种饭食，抓饭的主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油。用它们混合焖制出来的饭，油亮生辉，香气四溢，味道可口。除此而外，还用葡萄干、杏干、桃干等干果做抓饭，称之为甜抓饭或素抓饭。
大盘鸡
大盘鸡主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚佳。
羊肉焖饼子
羊肉焖饼子，先把适量的连骨肉剁成小块，红烧好，也称“烽羊肉”，在炖肉的同时，就擀制饼子，饼子同锅一样大小，每张饼子擀得像纸一样薄，一张一张抹上清油，摞起来，待肉块烧熟时，把饼子摊放在肉上，锅上加盖封严，然后用中火煮蒸。饼子软而不粘、油而不腻，薄而不碎。再浇上原汁原味的烽肉汤，别有一番风味。
烤全羊
烤全羊，选料考究，制法特殊，在国内外享有盛誉，是当地高级宴席中不可缺少的菜肴。在隆重的宴会上，一般是把烤好的全羊平放在特制的餐车上，头系红绸，嘴含青菜，推至餐厅，任宾客随意切割品尝。
薄皮包子
薄皮包子，包子皮薄如纸，外白内香，油足肉嫩，嫩滑爽口。可单独食用，亦可和馕或抓饭在一起食用，吃时要在包子上撒些胡椒粉，以阻隔羊肉的膻味。
拌面
拌面也叫拉条子，是一种深受各族群众喜爱的风味饭食。拉面吃起来柔韧有劲，圆润滑爽，味美可口。一起爆炒，便成了炒面，味道与拉面迥然不同，别具风味。
塔巴馕
塔巴馕，哈萨克族牧民在草原上放牧时，因为没有馕坑，就用一种叫做“塔巴”的烤锅（铁制的上下两个平锅）烤馕，在“塔巴”的上下放上干牛粪或者是木柴做为燃料，将馕烤熟，这种烤制的馕也叫塔巴馕。
馓子
馓子是少数民族的传统风味名点之一。其色泽黄亮，香脆可口。逢年过节，每个塔城人家庭里都炸制馓子食用和招待客人。
酸奶
酸奶子是一种发酵的乳制品，不论春夏秋冬，不论男女老少，对酸奶子一往情深，视为离不开的家常饮料。酸奶子如此备受青睐，自有它的魅力。
曲曲儿（馄饨）
在塔城市的大街小巷，还有曲曲儿（馄饨）店，很小，一般就几张桌子。推门进去，马上看见慈祥的大婶或者动作麻利的小媳妇正在熟练地包着，手边的面板上或者大盘子里，熟悉的小方队不断壮大着。坐下，几分钟后，一碗热气腾腾的曲曲儿就端上来了。
椒麻鸡
椒麻鸡是一道美味的菜肴，以生态土鸡为原料，选用几十种上等的名贵中药秘制而成，吃起来麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋道、清香四溢、回味悠长、拌面味道绝佳。
干煸炒面
做干煸炒面，一般用韭菜，加了韭菜的干煸炒面是春季非常受欢迎的，新疆人就爱这么吃。当然，也可以用毛芹菜的。辣皮子用线辣椒，属于中辣，可酌情增减。出锅的时候撒入一点蒜末，提味又可以开胃，增加食欲。
说了这么多，塔城的这些美食有没有很想念，反正小编已经开始流口水了。想念这些美食摆在我面前的时候挥着签子嚼着肉，再来一口“夺命大乌苏”，歹劲的很！
寒冬终会过去春天终会来临朝阳升起盼塔城山花烂漫我们平安相聚！预览时标签不可点推荐文章
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