3批次食品检出微生物污染问题
3批次食品检出微生物污染问题，分别为喀什阿米娜食品有限公司生产的、伊宁市富途综合商行销售的阿美妮羊肉汤味面，菌落总数不符合食品安全国家标准规定；新疆吾自家依农业发展有限公司生产的、伊宁市媛拉食品批零店销售的吾自家依混合燕麦片，霉菌不符合食品安全国家标准规定；萨尔胡松乡额尔齐斯哈萨克特色产品加工农民专业合作社生产的、布尔津县嘎迪干果茶叶超市销售的茶炒面，菌落总数和霉菌均不符合食品安全国家标准规定。
霉菌属于真菌，在自然界中广泛存在。霉菌污染可使食品腐败变质，失去食用价值。霉菌超标的原因可能是原料或包装材料受到霉菌污染，也可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不严格，还可能与产品储运条件控制不当等有关。
菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。造成菌落总数超标的原因，可能是个别企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
7批次食品检出超范围、超限量使用食品添加剂问题
7批次食品检出超范围、超限量使用食品添加剂问题，分别为沙雅县雅升将蜂蜜产供销专业合作社生产的、轮台县爱群便利店销售的白桑葚罐头，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定；沙湾县三道河子镇盛农园蔬菜加工厂生产的、塔城市小赵商行销售的咸辣椒，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；克拉玛依市呼喜迪丽商贸有限公司生产的、阿图什市阿尔曼超市号店销售的呼喜迪丽红油豇豆1批次和呼喜迪丽泡菜2批次（生产日期分别为年9月7日和年9月20日），均为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准规定；伊宁县金盛园食品有限公司生产的、经营地址为新疆乌鲁木齐市沙依巴克区月明楼市场水房26号的沙依巴克区月明楼市场新益干果商行销售的伊犁蓝莓干，亮蓝、日落黄和苋菜红均不符合食品安全国家标准规定；伊宁县金盛园食品有限公司生产的、库尔勒麦吾兰麦麦提干果店销售的伊犁蓝莓李果，亮蓝、苋菜红和相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和均不符合食品安全国家标准规定。
二氧化硫（以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂）对食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后均产生二氧化硫残留。摄入少量二氧化硫，可在人体内经酶转化后由尿液排出体外，一般不会对人体健康造成不良影响，但如果长期过量摄入二氧化硫，可能会对健康不利。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2-）中规定，酱腌菜二氧化硫残留量不得超过0.1g/kg。酱腌菜二氧化硫残留量超标的原因，可能是加工过程中超范围或超限量使用亚硫酸盐等添加剂，以达到漂白和防腐的作用，从而导致产品中二氧化硫残留不符合要求。
苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2-）中规定，腌渍的蔬菜中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）应≤1.0g/kg。
4批次食品检出质量指标问题
4批次食品检出质量指标问题，分别为标称生产企业地址为昌吉市七零一基地的新疆阿尔金酒业生产的、和田市佳诚商行销售的热依汗营养液，标称生产企业地址为博湖县乌兰再格森乡的新疆天山醉酒业有限公司生产的、阿图什市湘疆便利超市销售的伊犁老酒，拜城县哈拉舒酒业有限责任公司生产的、岳普湖县王召宏金佰合商行销售的伊犁老酒，标称生产企业地址为新疆塔城地区额敏县朝阳区的新疆锡伯特酒厂生产的、裕民县久久星光超市销售的小五粮酒，酒精度不符合食品安全国家标准规定。
酒精度又叫酒度，是指在20℃时，毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是酒的一个理化指标，含量不达标会影响酒的品质。不达标原因可能是生产企业检验能力不足，造成检验结果偏差，或是包装不严密造成酒精挥发，导致酒精度降低以致不合格。
6批次食品检出农兽药残留问题
6批次食品检出农兽药残留问题，分别为在喀什市醉爱江湖老厨房餐厅抽取的猪肉，氧氟沙星不符合食品安全国家标准规定；喀什市黄永芬活鸡店销售的鸡肝和鸡胗，喀什市任道芝活鸡店销售的鸡肝和鸡胗，喀什市吴文权卖鸡店销售的鸡胗，均为呋喃唑酮代谢物不符合食品安全国家标准规定。
呋喃唑酮是硝基呋喃类广谱抗生素，曾广泛应用于畜禽及水产养殖业。硝基呋喃类原型药在生物体内代谢迅速，其代谢物因与蛋白质结合而相当稳定，故常利用对其代谢物的检测来反映硝基呋喃类药物的残留状况。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第号）中规定，呋喃唑酮为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。
氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》（农业部公告第号）中规定，在食品动物中停止使用氧氟沙星（动物性食品中不得检出）。氧氟沙星残留在人体中蓄积，可能引起人体的耐药性。
对抽检中发现的不合格食品，新疆自治区市场监督管理局已责成相关地（州、市）市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将风险防控措施和核查处置情况向社会公示。
不合格产品信息
序号标称生产企业/进货来源名称标称生产企业/进货来源地址被抽样单位名称被抽样单位地址样品名称规格型号商标不合格项目检验结果标准值检验机构1//喀什市醉爱江湖老厨房餐厅新疆喀什地区喀什市健康路号瑞安大厦2楼猪肉//氧氟沙星9.76μg/kg不得检出新疆维吾尔自治区分析测试研究院2//喀什市黄永芬活鸡店喀什市托克扎克路（利农市场）鸡肝//呋喃唑酮代谢物7.79μg/kg不得检出新疆维吾尔自治区分析测试研究院3//喀什市任道芝活鸡店喀什市托克扎克路利农市场鸡肝//呋喃唑酮代谢物13.1μg/kg不得检出新疆维吾尔自治区分析测试研究院4//喀什市黄永芬活鸡店喀什市托克扎克路（利农市场）鸡胗//呋喃唑酮代谢物7.92μg/kg不得检出新疆维吾尔自治区分析测试研究院5//喀什市任道芝活鸡店喀什市托克扎克路利农市场鸡胗//呋喃唑酮代谢物30.7μg/kg不得检出新疆维吾尔自治区分析测试研究院6//喀什市吴文权卖鸡店喀什市托克扎克路（利农市场）鸡胗//呋喃唑酮代谢物3.56μg/kg不得检出新疆维吾尔自治区分析测试研究院序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位地址样品名称规格型号商标生产日期不合格项目检验结果标准值检验机构1伊宁县金盛园食品有限公司新疆伊宁县莫洛托乎提孜乡沙依巴克区月明楼市场新益干果商行新疆乌鲁木齐市沙依巴克区月明楼市场水房26号伊犁蓝莓干克/袋毡房姑娘/08/02亮蓝0.2g/kg不得使用中国检验检疫科学研究院综合检测中心日落黄0.12g/kg≤0.1g/kg苋菜红1.5g/kg≤0.05g/kg2伊宁县金盛园食品有限公司新疆伊宁县莫洛托乎提孜乡库尔勒麦吾兰麦麦提干果店新疆巴州库尔勒市建国南路49号新疆九鼎梨城农产品批发市场16号楼号商铺伊犁蓝莓李果克/袋毡房姑娘/08/10苋菜红0.13g/kg≤0.05g/kg华测检测认证集团北京有限公司亮蓝0.g/kg≤0.g/kg相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和1.1g/kg≤13沙湾县三道河子镇盛农园蔬菜加工厂沙湾县乌鲁木齐西路（沙湾县林场S北侧绿荫路8号）塔城市小赵商行新疆塔城地区塔城市南环路（华宝）咸辣椒克/袋张其花+图形商标/09/28二氧化硫残留量0.22g/kg≤0.1g/kg华测检测认证集团北京有限公司4克拉玛依市呼喜迪丽商贸有限公司克拉玛依市独山子区延安路3-70号阿图什市阿尔曼超市号店新疆克州阿图什市光明街道群众路幸福广场4区27号呼喜迪丽红油豇豆90克/袋维文字符/06/15苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)2.95g/kg≤1.0g/kg华测检测认证集团北京有限公司5克拉玛依市呼喜迪丽商贸有限公司克拉玛依市独山子区延安路3-70号阿图什市阿尔曼超市号店新疆克州阿图什市光明街道群众路幸福广场4区27号呼喜迪丽泡菜g/瓶维文字符/09/07苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)2.76g/kg≤1.0g/kg华测检测认证集团北京有限公司6克拉玛依市呼喜迪丽商贸有限公司克拉玛依市独山子区延安路3-70号博乐市楼兰自选商店新疆博州博乐市前进路（兴博市场斜对面）呼喜迪丽泡菜g/瓶呼喜迪丽+维文字符/09/20苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)2.66g/kg≤1.0g/kg华测检测认证集团北京有限公司7新疆阿尔金酒业昌吉市七零一基地和田市佳诚商行新疆和田地区和田市迎宾路20号（康江宾馆综合楼8号）热依汗营养液ml/瓶热依汗/11/03酒精度29.8%vol40±1.0%vol华测检测认证集团北京有限公司8新疆天山醉酒业有限公司博湖县乌兰再格森乡阿图什市湘疆便利超市新疆克州阿图什市松他克路亚星酒店旁伊犁老酒ml/瓶巴天/12/25酒精度42.3%vol50±1.0%vol华测检测认证集团北京有限公司9拜城县哈拉舒酒业有限责任公司新疆拜城县亚阔怡路号岳普湖县王召宏金佰合商行新疆岳普湖县文化中路祥龙酒店一层5号伊犁老酒mL/瓶楼兰飞天+图形商标/04/20酒精度31.0%vol52±1.0%vol华测检测认证集团北京有限公司10新疆锡伯特酒厂新疆塔城地区额敏县朝阳区裕民县久久星光超市新疆塔城地区裕民县塔斯特西路33D-1小五粮酒mL/瓶雪山滨河+图形商标/04/23酒精度37.0%vol45±1.0%vol华测检测认证集团北京有限公司11沙雅县雅升将蜂蜜产供销专业合作社新疆阿克苏地区沙雅县红旗镇工业区（省道34公里段）轮台县爱群便利店新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州轮台县团结路骏宠开发阳光华苑小区1-15号白桑葚罐头g/瓶//09/24山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)0.g/kg不得使用华测检测认证集团北京有限公司12喀什阿米娜食品有限公司喀什市工业园区中亚三路一号伊宁市富途综合商行新疆伊犁州伊宁市喀尔墩乡东梁村I-A号阿美妮羊肉汤味面82g/袋（面饼70g）维文字符+图形商标/09/25菌落总数6.7×CFU/g;6.5×CFU/g;7.1×CFU/g;8.2×CFU/g;5.1×CFU/gn=5,c=2,m=CFU/g,M=CFU/g华测检测认证集团北京有限公司13新疆吾自家依农业发展有限公司新疆伊犁哈萨克自治州察布查尔锡箔自治县加尕斯台乡下加尕斯台村民族团结孵化基地内伊宁市媛拉食品批零店新疆伊犁州伊宁市喀尔墩乡东梁村城东市场I-C号商铺吾自家依混合燕麦片克/袋吾自家依+图形商标/06/13霉菌4.8×CFU/g;2.3×CFU/g;4.3×CFU/g;2.3×CFU/g;1.2×CFU/gn=5,c=2,m=50CFU/g,M=CFU/g华测检测认证集团北京有限公司14萨尔胡松乡额尔齐斯哈萨克特色产品加工农民专业合作社新疆阿勒泰地区阿勒泰市萨尔胡松乡人民政府布尔津县嘎迪干果茶叶超市新疆阿勒泰地区布尔津县喀纳斯北路茶炒面g/袋//10/20菌落总数6.6×CFU/g;8.9×CFU/g;1.5×CFU/g;1.8×CFU/g;8.5×CFU/gn=5,c=2,m=CFU/g,M=CFU/g华测检测认证集团北京有限公司霉菌1.3×CFU/g;1.3×CFU/g;1.2×CFU/g;1.0×CFU/g;5.7×CFU/gn=5,c=2,m=50CFU/g,M=CFU/g（来源：新疆维吾尔自治区市场监督管理局）
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相关报道：新疆维吾尔自治区市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告（年第5期）年第28号
来源：食品伙伴网作者：文雯
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