这也许是一个巧合，结束了哈尔滨伏尔加庄园之旅，我回到秦皇岛的那天晚上，我的老同事杨振东请客为我接风，席间振东郑重的向我推荐了一种饮料——来自俄罗斯的格瓦斯……
如果没有这次在哈尔滨伏尔加庄园跟俄罗斯老师学习有关格瓦斯的制作工艺，我对格瓦斯的认识一定是和从前一样的，就是非常陌生，虽然我从前不止一次的喝过它。而正是有了这次学习经历，才让我在席间有机会跟朋友们交流了很多喝格瓦斯的感受。那天晚上，我喝格瓦斯的味道，自然是与以往不同……
在伏尔加庄园三只熊乐园，学完了制作“大列巴”的工艺技术，我们又来到了格瓦斯制作间，跟俄罗斯老师认真学起了制作格瓦斯……
俄罗斯老师跟我们讲，“格瓦斯”最早起源于东南亚国家，后来传入俄罗斯，距今已有一千年的历史。格瓦斯，又叫克瓦斯，这样的两种称谓，可能是因为不同国家发音不同造成的吧！在俄语和乌克兰语是“发酵”的意思，在波兰语中是“以面包发酵”的意思。
格瓦斯现在在俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家非常盛行，在我国黑龙江的哈尔滨、吉林、以及新疆的伊犁、塔城、乌鲁木齐等地区非常流行，有很多人非常爱喝它。格瓦斯是用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色，酸甜适度。如果你细细的口味格瓦斯，里面有面包味道，感觉很是不错。在伏尔加庄园，当我又一次细细品尝格瓦斯后，感觉里面有酒的味道，之前喝格瓦斯怎么没有感觉到呢？不知喝了格瓦斯以后，开车会不会造成酒驾？
俄罗斯老师后来告诉我，格瓦斯因为发酵的原因，里面的确含有酒精，只是酒精含量非常低，只有1%左右，所以儿童也可以饮用，是很受大众欢迎的酸性饮料。但有一点我至今不解，就是在俄罗斯的一些地方，为什么格瓦斯被指为红茶菌呢？
我们都知道，红茶菌又叫“海宝”、“胃宝”，它是用糖、茶、水加菌种经发酵后生成的对人体有益的物质，其本身的酸度又抑制了有害细菌的生长，对人身体健康非常有益的效果，尤其对萎缩性胃炎、胃溃疡疑难病有很好的治疗作用，而且还有调节血压、改善睡眠、预防治疗各种疾病的效果。难道格瓦斯也有这些功用吗？
这次在伏尔加庄园，给我最深感触的就是，无论是学习制作“大列巴”，还是学习制作俄罗斯“套娃”，还是学习制作“格瓦斯”，都有孩子们的参与，我觉得这是一种非常好的现象，我也相信这种教育这种影响绝对是深远的。很显然，这是一种“亲子”活动，我真的希望在伏尔加庄园，能够把这种活动立得住、扎的深、传的远，如果能这样，那么这种活动一定会对中俄文化的共融起到积极的推动作用。
最后想跟大家说一个我喝格瓦斯的秘密，就是喝格瓦斯要像喝干红酒一样，要细细的品，尽可能的让它在你的嘴里多停留一会儿，这样喝格瓦斯，会让你越喝越爱喝，越喝越有味……
离开时，和俄罗斯老师合个影留个念吧，令人尊敬的热情的俄罗斯老师，和饱含多重味道的格瓦斯……
王刚——中国摄影家协会会员、摄影达人、旅行达人、专栏作家、旅游博主、新浪头条作者、秒拍签约旅行达人、途牛大玩家、《旅游纵览》杂志签约摄影师。入驻今日头条、搜狐、一点资讯、新浪看点、百家号、网易号、企鹅号、凤凰号、百度旅游、QQ公众平台等自媒体。河北省摄影家协会会员、秦皇岛市摄影家协会常务理事。企业经营管理实际操作性讲师、ISO国际质量管理体系内审员。秦皇岛某矿业公司总经理、董事。
