塔城人都知道塔城有“三宝”,但是你知道塔城的“老三宝”、“旧三宝”和“新三宝”分别是什么吗?今天团团就带大家看看塔城的这些“宝”吧!
老三宝
牛粪
曾经的塔城,牛粪是许多家庭不可缺少的燃料。那时大家都住着平房,一般养着三五头牛和一群羊。羊粪肥力大,一般用在菜地和农田,而牛粪在则被作为主要燃料,烧完的灰还可养草地,算是生态燃料。
老三宝
芨芨草
芨芨草是库鲁斯台草原最常见的草,它比一般的草高出了一个腰身。模样儿和灌木丛有些相仿,一丛丛,一片片,在以前它可以指引人们打井。因为长芨芨草的地方地下水位都高,打井都可以见水。
老塔城人喜欢用芨芨草做物件,随意走进一家小院,芨芨草做的小物件不时进入眼帘,大到车上的围子,房上的苫子,小到门上的帘子,挽上的篮子,都是用芨芨草编制而成的。
老三宝
二转子姑娘
二转子姑娘更是塔城一大特色。位于中哈边境的塔城自古以来就是中西方文化的一个交汇点,从《中俄勘分西北界约记》开始,沙俄利用各种不平等的条约,在新疆的伊犁、塔城、乌鲁木齐等地设立领事馆和贸易圈,许多俄罗斯人来到塔城。今天在塔城的俄罗斯族多数是这些人的后裔。他们大多长得漂亮,吸取了东方柔美与西方妩媚的中俄混血的姑娘,就这样成为塔城街上最美丽的风景。
“老三宝”已经随着社会的变化渐渐离我们远去,改革开放后的塔城又出现了这“三宝”,相对于现在的生活来说,我们且把它称为“旧三宝”吧。
旧三宝
风干肉
风干肉是说白了就是将新鲜肉经过腌制后,让它自然晾干的肉制品,包括风干牛肉、风干马肉、风干羊肉等,以风干牛肉居多。风干肉的制作方法并不复杂,将新鲜牛肉切成条,拌上适量的蒜泥、盐,腌制一两天,然后,悬挂在阴凉通风处,晾至半干,风干肉就做好了。新鲜牛肉的牛油肥腻难以入口,做成风干肉后香味却凝结和浓缩在一起,形成了风干肉独特的口味。
旧三宝
老风口
酒肉不分家,在塔城吃风干肉之后,如果不喝几口酒的话,晚上睡觉就难消化了,所以塔城的人,吃上肉后总会被热情的主人灌上几口老风口。这是塔城当地产的一种白酒,这种白酒喝上后上头快,晚上睡觉感觉一晚上头顶都在刮风,所以叫做“老风口”。
旧三宝
螺丝和
螺丝和是麻将的一种打法,是指可以一直和牌,一直到桌面上的牌全部摸完为止,每人手上的牌可以多次和牌。塔城人喜欢在家庭餐厅里玩麻将。许多家庭餐厅专门针对这些“螺丝和”爱好者制定了麻将饭,或是四菜一汤加米饭,或者一个大盘鸡,醉翁之意不在酒在乎麻将者也,所以匆匆吃完饭后,就开始在麻将桌前战斗。适度打麻将可以缓解工作压力,沟通朋友感情,是塔城人最喜欢的游戏了。
对今天的我们来说“旧三宝”已经不能完全代表塔城的生活了,随之进入我们生活的是塔城的“新三宝”。
新三宝
足球
从上世纪80年代起,塔城足球就开始创造辉煌。据《塔城市志》记载,年,在共青团中央、教育部、国家体委主办的全国县(市)小学基层代表队小足球比赛中,塔城市(县)第四小学崭露头角,取得第一名的好成绩。在-年,塔城市(县)第三小学,连续两次荣获共青团中央、教育部、国家体委全国县(市)小学生足球通讯赛第一名。而足球也就成为了塔城的“新三宝”之一。
新三宝
油画
比如在塔城,人们仿佛置身油画一般,让您匆匆的脚步停顿下来,繁杂的心情舒缓起来,疲惫的身心得以修养,失落的心灵找到驿站。
新三宝
手风琴
在塔城,喜欢手风琴的人多,乐意送孩子们去学手风琴也多。仅从全疆手风琴演奏考级的数据来看,年至今,全疆考生中约有四分之一来自塔城地区。不仅因为塔城地处中国西部边境线,与俄罗斯文化的地缘较近,更是因为塔城人性格热情而文艺,喜欢唱歌、跳舞,习惯了生活中有音乐相伴。而塔城市是人们心目中的“手风琴之城”。
“老三宝”,“旧三宝”,“新三宝”,不仅是不同年代的塔城人对故乡的记忆,也是塔城地区飞速发展、塔城生活日新月异的缩影。如今的“新三宝”让塔城多了几分闲适,也让我们有了几分吃饱风干肉,把塔城建成向西桥头堡,让百年口岸再次振兴的凌云壮志。
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资料来源:天山网
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