最近，吃货君去内地出差了一个星期，回到我们大新疆的第一件事，就是吃！吃！吃！美美的吃了一顿大盘鸡，才觉得心里踏实了……回塔城后更是肆无忌惮的吃了两天，这才有了满足感~~~
今天，吃货君就给大家推荐10种我们塔城的美味，道道正宗，款款美味，绝对让你口水直流~~~
1烤肉在塔城没人管它叫羊肉串。
内地人叫羊肉串，本地人叫烤肉，维吾尔语叫“卡瓦普”。
世界各地都有烤肉，但在新疆烤羊肉串可谓风味独具，肥香热辣。
2拌面俗称拉条子，筋道的面条无与伦比。
拌面看着简单好做，但要真正制作出一盘口齿生香的拌面，其工艺并不比制作一道上等菜品差到哪去。
特别是每个拌面馆必有的招牌菜---过油肉拌面，则更需要厨师具有高超的功夫，炒出的过油肉应是肉片色泽金红鲜亮、浓汁透明、不走油、不散汤、入口嫩滑、香味浓郁。
3大盘鸡没错！我们塔城人就是这么爱吃肉！
将一只整鸡切块，用土豆、辣子爆炒、炖，做成大盘鸡，最后配皮带面作为主食。鸡肉爽滑麻辣，土豆入口即化、软糯甜润，辣中有香，粗中带细。
红红火火的辣子油汤汁，黄灿灿的鸡肉与土豆块，还有绿莹莹的青椒，再浇上宽而薄，如绸缎般滑溜溜的皮带面，真是极品享受。
4炒米粉塔城姑娘们日思夜想的食物。
吃货君身边的塔城姑娘，只要离开塔城的时间一长，那最想吃的就是炒米粉了。
塔城的炒米粉还与别处不同，汤汁经过豆瓣酱的洗礼，变成了火辣辣的红色，米粉粗而筋道，嚼起来Q弹香辣……如果你选择爆辣口味，吃完立刻浑身通透。
5风干肉那仁最简单的佐料最美味~
风干肉那仁是塔城人喜爱的食物，也是塔城人招待贵客的食物，你可别小看这一块块干巴巴的肉，加水烹饪之后，再配上“皮牙子”食用，保证给你不一样的味觉享受！
再配上一份皮带面，就着汤汁吃，那真是太zan了！肉质细嫩，让人回味无穷~~~
6椒麻鸡吃椒麻鸡不配上“大乌苏”，就像吃饭没有菜一样！
椒麻鸡是一道经典的新疆菜。色泽清亮，红的花椒，绿的小葱，黄的姜丝，成品麻醇咸鲜，清爽可口。
在夏天椒麻鸡是美酒佳肴中的点睛之作，冬天则会让你眼前一亮，麻味提神醒脑。
7馕谁再叫它“新疆大饼”，我跟谁急！
馕是新疆的代表美食之一，外皮为金黄色。馕大都呈圆形，维吾尔族的馕中间薄脆，边沿厚；哈萨克族的馕中间也很厚，边沿有嚼劲。
在塔城人的心中，馕是无可替代的主食之一，它们有很多兄弟姐妹，有的香甜，有的清脆，但款款有人爱，是塔城的明星美食~
8烤鸡香脆中透着筋道，这才是烤鸡的奥义
塔城的烤鸡多出自兵团的农家餐厅中，其外皮为金黄色，肉质鲜嫩有嚼劲。
香嫩入味的烤鸡一入嘴，就让人把持不住，忍不住的大口咀嚼起来！甜味与辣味相互交融，相互衬托，回味十足！唇齿留香，真是让人食之难忘！
9牛肉面嘘！别说话，快用牛肉面堵住我的嘴！
牛肉面其实不是新疆的美食，它是由兰州拉面演变而来的。但它在新疆流传了那么久之后，慢慢得竟有了咱们新疆人特有的味道了~
塔城人对牛肉面情有独钟，作为早餐，它鲜香浓郁的汤汁可以温暖你一个上午；作为午餐，它筋道爽滑的面条可以支撑你一个下午……
10抓饭不用喊它手抓饭！
抓饭的主要特点是：营养丰富，号称十全大补饭；速度快。坐下来30秒，一盘子抓饭就端上来了。
做熟的抓饭油亮生辉。味香可口。
本文由塔城吃货君原创
塔城日报协助编辑
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塔城吃货
（uo）
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