县市特色小吃
这些民间美食，都是童年的味道。
“酒泉吃货”祝所有的吃货们：
端午节快乐！
三天假期，吃喝玩乐，嗨起来！
端午节是国庆节之前的最后一个小长假
错过这三天还要等4个月！
本期县市特色小吃
定在酒泉市金塔县
没错~就是我们的“塔城”
一提起金塔，多数人想到的都是胡杨林
那作为吃货，你想的是什么？
是金塔的黑醋？
还是金塔的粉皮？
是，但也不全是！
“一方水土养一方人”,金塔在长期的发展过程中形成了独具特色的地方风味小吃。其风味小吃，具有浓厚的农耕社会的特点，一曰土，二曰廉。土：是说金塔风味小吃有着浓浓的乡土气息和农家风味；廉：是说金塔风味小吃就地取材，没有名贵的原料和繁杂的制作工艺。二者相辅相成，互为依托，共同造就了独具特色的金塔小吃。
金塔：
金塔县位于祖国西北部，归酒泉市管辖，全县总面积1.88万平方公里，东西长公里，南北宽公里。
这里光热资源丰富，土地肥沃，林茂粮丰，六畜兴旺，被外国制种专家选定为制种基地。是全国平原绿化达标县、全国商品粮基地县、甘肃省第二产棉大县。
简
介
锁阳油饼
锁阳油饼又叫锁阳烫面油饼，一看到“烫面”二字，就知道它的做法和肃州区的沙枣馅油饼是不一样的。而且锁阳具有补肾、益精、润燥等功效，其营养价值不言而喻。
锁阳生长于荒漠草原、戈壁地带、盐碱地区，而金塔周边地处戈壁滩，所以，金塔盛产锁阳。锁阳油饼的做法并不复杂，将准备好的锁阳用榨汁机榨成糊状，然后倒入滚烫的开水中搅拌，待水温下降后，把面和搅拌好的锁阳和在一起。最后擀成薄饼，放入热油锅里来回翻着炕，差不多8分钟就可出锅。
但值得注意的是，挖回来的锁阳先用刷子把锁阳上的沙子刷干净，然后开始削皮。削皮的工具也是有讲究的，不能用铁器削皮，只能用木器来去皮。用铁器削锁阳，锁阳的颜色就会变黑且影响味道。
鸡肉焖大饼
吃货们肯定会问：“鸡肉焖饼到处都有卖，这还算是特色？”
此言差矣，金塔的鸡肉焖饼还是和其他地方的有区别~我们平时吃到的多是鸡肉垫卷子、鸡肉焖饺子或者鸡肉焖饼，而饼一般都比较厚。但“塔城”鸡肉焖饼中的饼擀得很薄且很大。在鸡肉差不多8分熟的时候，把擀好的饼平铺在鸡肉上，再把汤汁滴在焖饼上，盖上锅盖焖至10分钟左右即可出锅。这样做出的焖饼，又薄又入味。
金塔蒸粉
金塔蒸粉也叫蒸饼，其种类多、花样全，有土豆蒸粉、胡萝卜蒸粉、锁阳蒸粉、南瓜蒸粉、玉米蒸粉等。小麦面先和软再揣硬，擀成圆形薄饼，上笼蒸制而成。晾冷后切成细条，装碗拌上盐、味精、老醋、辣椒油等，吃起来软糯适口，酸辣味突出。
瓤枣
又叫稍油子，原材料就是大枣和烫面。先将洗干净枣儿去核，再裹上烫面炸，炸出的瓤枣脆且甜，而且方便食用。现在会做的人不多，估计也只有奶奶辈的人了。
凉拌粉皮子
凉拌粉皮其实是一道家常菜，独特的倒不是凉拌的手法，而是这道菜的原材料：粉皮。
金塔粉皮是出名的爽滑筋道，因为是纯手工制作，所以，粉皮色泽晶莹、半透明，约有筷子粗细，是用蚕豆淀粉、小麦淀粉或土豆淀粉制作而成。做好的凉拌粉皮入口滑爽，酸辣可口且健脾开胃。
特色小吃：
有童年的味道
有儿时的记忆
更有属于它的情怀
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征集县市
民间小吃
各县市的吃货们：
有没有想起属于你的儿时记忆呢？
不要吝啬，把它们写下来，分享给我们吧~
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