塔城市第二幼儿园通讯员杨燕报道：幼儿伙食是幼儿园一日工作中至关重要的环节。为进一步提高食堂人员的技能水平和整体素质，规范日常工作流程，增强食堂人员服务意识，年12月1日下午，塔城市第二幼儿园开展食堂岗位技能大练兵活动。
食堂岗位技能大练兵分为理论测试和实际操作两个环节，理论测试涉及了食堂从业人员基础知识及食品安全常识，目的在于让食堂工作人员重视日常管理,加深细节认知。
实际操作环节，所有食堂工作人员穿戴整齐规范，在规定时间内严格按照工作流程择洗食材、进行食品粗加工和餐具清洗消毒，从精心选材到菜品颜色搭配，从烹饪方法到菜品口味选择，食堂工作人员都做了精心的准备，饱满的精神、娴熟的动作、色香味形俱佳的菜品，充分展现了二幼食堂工作人员精湛的刀工和扎实的厨艺技能；面点师技能比赛则要求面点师注重营养搭配、符合幼儿年龄特点、具有创意和推广价值的面点，香甜可口、外形美观的创意面点得到了评委们的一致好评。最后依据比赛评分标准，由保健医、后勤代表、各科室代表组成的评委组，公平公正地进行量化打分。
本次岗位技能大练兵，为食堂工作人员提供切磋技能、展示创意的平台，提高了食堂工作人员的实际操作水平和服务技能。“让孩子吃得满意，让家长放心”是幼儿园一直所倡导和追求的，通过此次技能大练兵活动，食堂工作人员定会在“学、赶、超”的浓厚氛围中，制作出更营养、卫生、可口的饭菜，为孩子们提供更优质的服务。
编辑：尹水永编审：热黑曼金怡均投稿邮箱：xjtcsjyj
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