根据赛段安排，5月15日－16日赛程区域在塔城。那么，就让我们跟随环塔赛车的行程，来了解一下当地的美食吧。如果你因环塔来到塔城，那就更应该感受一下塔城美食的魅力，要么怎能算是体验过塔城的生活呢？
（新疆塔城地区额敏县美景）
塔城美食三宝
熟悉塔城的人都知道，塔城美食有三宝：面包、果酱、冰激凌，走在塔城的大街小巷，随处可见各式各样的面包甜点店，在塔城这个多民族聚居的城市，同样的面包甜点在不同的店里有着不同的口味。
柳达面包店这样俄式风味的产品，口味甜度更接近于西式甜点，像拿破仑蛋糕、俄式巴哈力等甜点口味都偏西式；塔塔尔族风味的丽帕面包店，则会在甜点馅料中放入塔塔尔族特有的用鲜牛奶熬制的奶子酱；哈萨克族经营的甜品店会在甜品中加入羊油；而传统的回民点心店，口味更偏向于传统的中式点心。
塔城一绝
塔城一绝——“玛洛什”。“玛洛什”是俄语，汉语是“冰激淋”的意思，说是冰激淋，但却与国内任何一个地方的冰激淋都有所不同。这是因为，制作这种冰激淋的工艺是由俄罗斯族人从欧洲带到塔城市的，而塔城市又盛产优质牛奶，传统工艺再加上优质的原料，塔城“玛洛什”便成为冷饮中的佳品，令天南海北的游人津津乐道。
塔城“玛洛什”由纯奶和鸡蛋做成，色彩黄润，吃一口在嘴里,浓郁的奶香和蛋香立刻侵占了你，有人说吃塔城“玛洛什”感觉有初恋的味道。不过说归说，塔城人还在“玛洛什”中加拌上酸奶，味道更加酸甜爽口。
塔城的家庭餐馆
另外，记者发现，在塔城最有特色的不是高档饭店，而是家庭餐馆和农家乐。就如同这座小城亲切的气质一般，在一个个大门敞开、绿树成荫的小院里，主人为你亲自掌勺做一桌自家的拿手菜，看似家常，吃起来却往往让人停不下筷子。“来我们着吃饭的人从来不看菜单，因为我们店里主打的几个特色菜就足够让顾客吃了就还想来，就能一下子记住，所以回头客特别多”马谦饭庄的老板特别自豪地说。
塔城的味道
塔城市地处边境，多民族文化的融合，让塔城的餐桌丰富多样，各具特色。
俄罗斯族粗犷豪放、朴素真诚，其传统饮食也体现了这一点。“俄罗斯美食讲究食材原汁原味，就像我们招待贵宾，我们出门迎接时会端上一盘地道的俄罗斯列巴面包再配上一小碟咸盐将客人迎入家门，然后我们的家常主食，如土豆、牛肉盒子、牛肉丸子、俄罗斯煎饼也都是纯天然的食材做出来的，就是只需使用原材料，加点简单的调味品”丁香庄园的主人妮娜告诉记者。
哈萨克民族曾经逐水草而居，饮食当然以草原文化为代表，早晨走在塔城的大街上，哈萨克族早餐店里热气腾腾的香奶茶，纯手工制作的奶油、奶疙瘩还有鲜香耐嚼的包尔萨克都能让你体验到游牧民族的淳朴。
达斡尔族和锡伯族曾为戍边从东北远道而来，饮食也是有着自己的特色，马肠子、血肠子、大饼、豌豆角炖排骨……一道道美食散发出来的民族气息也能感受到他们民族来到塔城这片土地上西进的艰难和顽强。
回族美食讲究制作过程中下的功夫，比如一道家常小菜，但用料考究，做工精细，一碗臊子面粉汤往往要用20多道食材经过10多道工序才能完成，吃一口咸香酥脆的馓子、喝一口浓香四溢的盖碗茶，惬意之情难以言表，相信你会爱上塔城这座多民族饮食文化的小城。
塔城自古以来就是多民族聚居的地方，在此居住的各民族的美食在我们塔城都可以品尝到，塔城有这么难得的美食资源，相信此次环塔来到塔城，塔城的美食会成为各地参赛者以及游客来到塔城、记住塔城、留恋塔城的一个重要原因。
如果你人在塔城、现在就可以计划去享用绿色天然、散发着各色民俗民风的塔城特色美食啦，如果你还没来过塔城，那么未来如果有计划来到塔城，塔城味道一定会让您流连忘返。
（文/晨报记者张超男编辑/大嘴）
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