塔城特色美食夏日村风干牛肉

说起塔城最出名的就是塔城的风干肉。

塔城风干肉已成为新疆最具代表性的一道特色美食，更是一种对家乡的思念。以草膘牛为原料，将新鲜的肉切成条，拌上佐料搅拌均匀，进行腌制。悬挂在阴凉通风处，在风干的过程中形成的一种独特的香气，晾至半干，即可食用了。

最能够体现新疆地方特色——大盘手抓肉。风干肉煮熟以后，出锅切成块装盘，然后用肉汤浇在擀好的宽带面上，撒上洋葱末，一盘浓香四溢的手抓风干肉就上桌了。

夏日村

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