十月底，因为公务得以有机会去昌吉待了一个半周。期间一顿逛吃，大大具体了新疆在脑海中的印象。
昌吉这个名字，我第一次听说的时候，也以为是东北的一个地名；感觉新疆应该都是喀什，霍尔果斯，阿克苏这种的。
其实乌鲁木齐旧称“迪化”，也像个汉名。天山自西走到乌鲁木齐突然断开，然后又继续向东到哈密地区。所以除了南疆和北疆，也有东疆和西疆。而乌鲁木齐就在正中心，地理位置卓绝。
昌吉市在乌鲁木齐旁边，在汉属于西域三十六国的车师国，到了唐朝又归属北庭都护府治理。
昌吉市不大，但昌吉回族自治州非常大，图里红框都是，以前乌鲁木齐县也是昌吉治下。西起呼图壁，东至木垒，南承天山，北面是准噶尔盆地。头屯河、三屯河等天山冰雪融水流经境内，地势南高北低，有大片冲击平原。
西面的石河子市是一座兵团军垦出来的城市，石河子凉皮甚至比石河子大学还要出名。
奇台县的小麦粒大饱满，面粉白而细腻，是全国农产品地理标志。那个看麦田的景区江布拉克，就是在奇台
我们没赶上八月瓜果季节过来，桃子、哈密瓜、葡萄……统统没有吃到。但这甚至都不能算作遗憾，因为即使来了，也吃不过来。因为食物、景色和人文的精彩程度，已经让我目不暇接。
来之前刚好喀什疫情反复，但是不用担心，喀什距昌吉直线距离公里，中间还有天山阻隔。
从上海直飞乌鲁木齐，跨越两个半时区，花费五个小时。下飞机乘车到酒店住下，就出来了找吃的。
如果没有今年的两次疫情影响，十点在这里相当于内地的八点。对，这里的人们称呼沿海地区为“内地”，是以玉门关和阳关为界限划分的。有意思的是，我们以海洋为界限，也称这里是“内地”，倒是有点殊途同归。
溜达了半个小时，觉得一家马氏黄面烧烤架子肉比较想吃，就进来了。
这一碗黄面13块钱，其实一个人吃完就很饱了。口感呢，直接说，就是重新定义了拉面的“弹牙”。没在兰州吃过拉面不能乱说，但是如果河南捞面吃惯了，怕是还咬不动这里的黄面。
架子肉，跟想象的烤肉不一样。第一次吃这种烤的有点硬的肉，也是有一种别样的口感，这大概就是“特色”吧！
注意这边的东西，都是按公斤来算，所以不要听价格觉得贵。
公务的部分略过不说了，打工人的艰辛大家都懂。
周一去客户现场，遇到了一个98年的小伙，就叫小马吧，刚从石河子大学毕业。我问他学的什么专业，回答说“工业工程”，我说这个专业可是有点大啊。小马一阵激动，说是终于有人听说过我学的这个专业了，哈哈哈。
周一晚上例行是客户招待，一顿酒喝下来大家天南海北的都熟悉了。原来昌吉除了回族，竟然好多人是从外地过来的，有山东的，有江苏的，有四川的。有的是兵团的，有的是大学毕业后来这边工作的。
周二晚上和小马一起，去昌吉的回民街溜达溜达。
两次疫情的影响还是很大的，才八点多，回民街冷冷清清，门可罗雀。
十马九回，小马虽然是不回的那一个，是四川过来的二代石河子人。但对这边的风土人情比我们是了解多了，带着我们在为数不多的营业着的店面一顿转悠。跟老板娘侃的风生水起，虽然到最后也不知道小马到底占没占到便宜，但是东西本身就很便宜，这也没的说了。
关键是有个本地向导，就觉得很有味道。酸奶加花生仁、腰果、葡萄干等各种干果，10块一大碗。
凉皮儿，底料酸汤有点勾芡的感觉，小马说：“就是这个味儿！”
油炸糕。回民做点心非常有一套，酥脆不腻。
羊蹄儿。第一次吃，有皮，还有点毛没弄干净，我吃着味儿有点大。。干不动，都被温工吃了。
回去的车上，小马问上海歪果仁多不多。我说还行，但咱们新疆这才是国际化大都市，跟敦煌一样。小马说对对对，我们学校外国留学生贼多，哈萨克斯坦的最多，竟然还有美国人。不过中亚的留学生素质普遍不高，懒惰成性。
我说这个可能是落差太大了吧，看看中国的发展程度，可能也没什么追赶的心思了，还不如赖点算了。这时候裹着头巾的美女司机接了话茬，聊了两句。
小马问，你们吃过爆辣米粉吗？我说没有。小马说，新疆这边的女孩子，基本都喜欢吃，一碗能吃一下午，问美女司机说：“是吧姐姐？”美女司机不置可否，言语间颇有向往的神色。
我说为啥能吃一下午？小马说，辣呗！一次只能吃一口，可不得吃一下午。
我的乖乖。。那皮肤得有多好，怪不得十步一娜扎，五步一热巴
第三天中午，李工带我和温工去镇上的小店吃抓饭。一片残破衰败的街景，转过弯到了一座小楼门口。
入内竟然颇为雅致，对门一道屏风，里面木桌木椅。玻璃窗后面，是一个小园，葡萄架和葡萄藤犹在，石桌石椅盎然有趣。当真是别有洞天
点菜的时候发现没有抓饭，于是只好吃面。
温工一碗丁丁炒面没吃完，但是小马没几口就吃完一碗丁丁炒面，就在旁边强势围观。把温工吃的颇为狼狈，后来我问你咋没吃完呢？温工说，咬不动啊。燕赵慷慨悲歌之士成了弟弟。。
我的过油肉炒面，一点点丁丁炒面，加上肥而不腻的羊肉串，以三炮台解渴爽口。吃完这一顿，陕西面在我眼里彻底沦为弟弟，连阿魁都直呼新疆老大哥。
没想到新疆面食这么能打，来第一天在路上看到的兰世牛肉面连锁，听说竟然也很不错。晚上下班去试了一下，一个字就是爽，两个字就是弹牙。这一碗14块，上海唏嘛香跟这差不多，26块。不过在上海，花钱能吃到地道的东西，已经不错了。好多店面，根本不敢做地道的，受众小，倒闭更快
话不多说，再来个烤包子，尝尝炸鸡。
这么吃了几天，加上天干物燥，我的嘴角开裂了。。第一天没买到唇膏，去药店买了凡士林油。涂了两天没好，又去酒店下面的华洋超市，MINISO买了唇膏，虽然接下来的每天我都涂好几遍，其实一直回到上海才好了。但总算可以坚持在昌吉胡吃海喝了，正所谓啤酒泡枸杞，蹦迪套护膝。热爱生活，尊重人生，四千公里，不枉走一遭。
于是和温工继续在下班后，沿着长宁南路溜达。走了快两公里，最后选定了一个不起眼的店，名字叫“大西渠辣子鸡椒麻鸡小马子烧烤基地土火锅”。听起来就很好吃有没有？
温工今天还没喝酒就有点上头，看着路边的招牌，什么“大树银花”之类的骚话不断，我寻思火树银花也不算是个很生僻的词儿啊？搞得我一度怀疑这货是个段子手。
黄面一碗，今天这碗是辣的，而且其实一个吃完也就饱了。
但是没有一点B数我们，还要了烤馕
还有烤羊排。因为其实今天就是想吃烤羊排来的，不过我想吃的是那种巴掌类型的羊排，结果吃到的带着骨头的肋排。但还是很好吃啊！
还好没有听那个老板醉醺醺的忽悠，要不然打包回去明天也吃不完了。我问老板你喝了多少？老板说我喝酒了吗？
旁边一桌三个年轻人看到我们分不清红乌苏，绿乌苏，就问是外地人吧？我们说从上海来。老板听到了，从冰箱里拿了一瓶蓝乌苏，说给你们开了，我赶紧打住他。
就这么吃吃喝喝，还和旁边桌碰了两杯，加了
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