夏去秋来收硕果，人间美味聚中原。9月9日，由中国烹饪协会、河南省商务厅联合主办，河南省餐饮与饭店行业协会承办的“向世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜、名宴发布会”在郑州黄河迎宾馆盛大举行。34个地区的千位美食大咖云集,共同开启一场烹饪界的饕餮盛会。
此次活动分为迎亲晚会、迎亲晚宴、向世界发布“中国菜”、“中国菜”名宴展示、“中国菜”发展高峰论坛、“中国菜”千年首秀、河南著名古都及历史文化名城观摩交流活动等9个环节。百花齐放的中国菜再一次汇聚中原，回归源头，走红世界。
图为新华小记者迎亲晚会合影
9日傍晚，“中国菜”美食艺术节迎亲晚会在郑州倾情上演，大美中原迎来了美食之风。全国餐饮代表团、相关部门领导以及全国媒体代表共同欢聚中原，举办大型“中国餐饮人”文艺晚会和豫菜迎亲晚宴。新学期，新起航，新华小记者做起学习中国饮食文化、传播传承“中国菜”文化的使者兴致勃勃地参加了本次迎亲晚会，接受一场飨宴的洗礼，了解中国美食文化，为“中国菜”发展增添新生力。
图为新华小记者与嘉宾合影
图为新华小记者与厨师代表合影
参与此次活动的新华小记者陈秋宇、刘昕蕾、杜雅晗、吴荥在晚会现场勇担媒体责任，拿着相机走到舞台前，不畏惧，积极学习，记录了本次晚会的精彩瞬间。
本次活动向全国广泛征集了“中国地域菜系经典名菜”、“中国地域菜系主题名宴”及相应名菜、名宴的代表品牌企业，以形成“中国菜”的国家饮食文化整体概念。其中由新疆烹饪协会和塔城市政府组织的11家餐饮、工艺品企业带着塔城优质的食材、民族歌舞、民族工艺品一行22人参加了本次盛会，倾力打造的《哈萨克名宴》和《丝路盛宴》惊艳此次中国餐饮盛宴。紧接着在郑州庖丁堂上演的塔城特色美食文化推介会，旖旎的塔城风光，多民族融合的淳朴美食也将火热中原。
晚会以我国古典乐为主，贯穿不同时代的乐礼文化，让小记者们看的很入神。同时疱丁堂和水酒云厨特邀的“本山”大叔体验智能服务的小品将晚会再次推向高潮。
图为新华小记者体验采访到场领导嘉宾
会后，新华小记者体验采访了烹饪协会领导及嘉宾们。他们讲到“中国菜是中国美食文化的展现，本次活动将向世界展示“中国菜”，加快促进中餐走出去。这场美食文化盛宴会给孩子们带来新的视听收获，使他们以新的视角看中国。”
活动现场新疆塔城市政府副市长艾坦·艾提肯表示：“塔城市是一座红色边境口岸城市，拥有国家一类开放口岸巴克图口岸，是全国空气质量最好的城市之一，是名副其实的纯净之城、康养之都。它的总面积.6平方公里，总人口17万人，居住着汉、哈、回、维吾尔、达斡尔、俄罗斯、锡伯族等26个民族。多民族的风俗、服饰、饮食等文化相互交融，形成了“塔城独有的多元民俗风情”，是多民族融合的“世外桃源”。”
塔城市餐饮企业代表李慧珍说道：“我们第一次不远千里来到中原参加此次盛会，感受到了中原人的热情好客，尤其是庖丁堂、水酒云厨掌门人吕俊涛和谢红霞女士对我们的盛情款待。同时为了本次盛会，我们也做了充足的准备，我们用冷藏车把我们的鲜嫩的牛羊肉奶面包等都带到了中原，倾力打造的《哈萨克名宴》，以肉食制品为主，主要是巴什拜糕羊肉、牛肉和马肉、熏肉、风干肉。以羊头、羊肚、羊肋条、羊肩胛骨、羊肱骨、羊腿为上盘以示整羊待客，煮熟的羊头放在尊贵的客人面前，让客人品尝我们传统的哈萨克传统美食，进而体验到我们草原风的清爽,游牧生活的浪漫。”
此外，她们带来的《丝路盛宴》更是汇聚了东方的盛世文化，又传播了西方古国的风情。据了解，几个世纪以来26个民族汇聚塔城，饮食文化交融共生为后人传承了赞不绝口的美食。盛宴以新疆牛、马、羊肉为主，其著名菜点除有西域名宴的牛气冲天，张骞吃过的戈壁羊排，香妃嗜好的帕热麦西（提拉米苏），还有俄罗斯的绵羊盖被、锡伯五花菜、哈萨克族胡尔达克、架子肉。主食以面食为主，汇聚中西传统手工面点，土库曼苹果酥、俄罗斯扎拉多依列巴、哈萨克披萨、锡伯大饼、伊蔓树塔塔尔帕热麦搭配五彩果酱，餐后吃冷饮冰激凌，喝特制格瓦斯，消暑纳凉。
“中国菜”历史悠久、博大精深、品类丰富、品种繁多，由全国各地域特色菜肴所共同组成，经过代代传承、弘扬与发展，各地经典名菜名宴已成为当今中国餐饮的核心竞争力及展现中国美食文化的重要标志。本次活动旨在向世界传递中国新美食、新文化，进一步诠释“中国菜”科学完整的内涵，促进全国各地域特色菜肴的交流与发展，同时向世界展示“中国菜”的整体形象，加快促进中餐走出去，推进“一带一路”建设，增强中华民族文化自信。
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