来到塔城市观光游玩，如果不去塔城的“农家乐”去转一转，你就无法品尝到地道的塔城本地特色美食和特色小吃，你也无法真正体会到塔城人的生活是多么的惬意和休闲。
塔城的“农家乐”的数量之多，密度之大，在全疆是首屈一指的。在塔城这样一座总面积只有.6平方公里的土地上，初具规模的“农家乐”有—家，再加上一些规模很小的家庭食堂，塔城的“农家乐”总数超过千家。如果把市中心的楼房和商业化街道占地面积去掉，塔城的“农家乐”的密集程度是很大的。来到平房院落比较密集的地方，几乎每走几步，你就会看到一个“农家乐”的招牌。生活在塔城的人们，时常会为去哪一家吃饭而犯愁。或许在吃遍“千家饭”之后，你也很难做出最后的决定，因为塔城的“农家乐”各具特色，几乎每家都有自己的特色菜，几乎每家的布局和另一家都有所不同，你常常会是，来到东家，想到西家的好处，来到西家，又会想到东家的好处。
在塔城，要想扩大“农家乐”的影响力，要想使自己的生意红红火火，高朋满座，首先得在特色菜上下功夫。即使你的家庭食堂规模很小，接待能力也很有限，只要你有自己绝活，只有你一家才能烧出的“这个味”的家常菜，你们家也会宾客满员，车马声不绝。正所谓“山不在高，有仙则名。水不在深，有龙则灵。”因此，很多家“农家乐”的老板，一直推陈出新上面下功夫。一阵子不去，他们就会新出很多道特色美食，给你一种常去常新的感觉。
而塔城的“农家乐”市场出现了一个令人看好的局面，资源共享。一家独创的特色菜，没几天，也会成为其他家的特色菜。也就是说，无论你去到哪一家吃饭，你都可以随意点菜，只要你能想到，大厨都能给你做得出来。这种偷师学艺的现象，基本上已经成为了塔城“农家乐”的一个普遍现象。面对他人这种“侵权盗版”的行为，塔城“农家乐”的老板们的态度很平和，表现的很自信。他们认为，我独创的菜你们是学不去的。也许你认为你做出来的味道很像“我们家的”，但是，对于那些“吃货”来说，是很容易觉察出来。“失之毫厘，差之千里。”不是我这个人，不是我这口锅做出的饭菜味道就是不一样。想吃原版正宗的，人家还是会来我家。
塔城人开办“农家乐”已经有很多年的历史了。如今的人们，已经不光需要在美食上下功夫了。随着物质水平的提高，随着人们对精神生活的追求愈加的强烈。塔城的“农家乐”市场，已经走向了一个“打环境战”的阶段。谁家的绿化面积大，种植的果蔬好，喂养的家禽多，环境优美，谁家的客源就会更加的丰富。在年《新疆维吾尔自治区星级农家乐等级评定及管理办法(修订稿)》出台之后，塔城市就有18家被评为三星级“农家乐”。今年，还有几家正在争创四星级“农家乐”。下面，以几家星级“农家乐”为例，来介绍一下塔城“农家乐”的特点。
“乡里乡亲度假村”占地面积5亩多地，如同它的名字一样，散发着浓浓的乡土气息，完全可以作为塔城“农家乐”的代表。推开它的大门，满眼望去的是苍翠的绿色：枝枝蔓蔓的葡萄架、长势喜人的蔬菜、硕果累累的树木，还有庭院四周高耸入云的白杨。你不会感到是来到了家以外的食堂，而就是来到了乡下的老家，如此的亲切宜人。据主人介绍，夏季食堂需要的蔬菜，基本上能够自给自足。
进门之后，你一定想去这个生机盎然的小院转一转。当你顺着田间小路往里走时，你可以随手摘下西红柿、黄瓜或者水果，用手简单地擦拭一下就可以食用。
“乡里乡亲度假村”位于乌拉斯台河和加吾尔塔木河的交汇处。他们家的鱼塘是无意间形成的。院子旁边的河道裂开了一个小缝，一直在渗水，天长日久，就在这个低洼处形成了一汪水潭。主人在开办家庭食堂之后，往里面撒了一些鱼苗，鱼塘就这样形成了。食客中如果有钓鱼爱好者，就可以在茶余饭后在此打发时间。鱼塘的旁边，是鸡舍，里面养了一些鸡、火鸡等家禽，食客所点的禽类美食，也是自产自销的。为了让大家能够很好地享受绿色带来的惬意的感觉，主人特意在院子的最高处，修建了一条由木栅栏围起的石子路，供食客们散步，观赏美景之用。沿着路径，呼吸着无污染的空气，让你感到神清气爽。路的尽头，在院子的一侧平房内，你就回到了吃饭的地方，真正意义上的食堂。这时，你的胃口大开，就可以美美品尝家常菜带给你的味觉的极佳效果了。
“森林公园度假村”也是一个很有特色的“农家乐”。它的绿化面积在全塔城的“农家乐”中属最大的，它也是整个塔城木屋最多，接待能力最大的“农家乐”。来到塔城，有幸能来森林公园，这个天然的氧吧，在高大的松柏下漫步，聆听着鸟儿“叽叽喳喳”的叫声、河水潺潺的流淌声，感受一下微风拂面带来的清凉的感觉，这时，你会忘却所有尘世的烦恼，浮躁的心顿时安静了下来。不用别人介绍，你就能深刻地领略到，塔城就是一个让您静心，修身养性的好去处。在树木之间，在绿地的空白处，修建一座木制的小舞台，在这里可以开展各种娱乐活动，举办露天舞会，一切都给人一种浑然天成的感觉。你的心情好了，胃口也会大开。而你所吃的，大都是来自我们塔城市附近的山上放养的牛羊肉，你所喝的，也主要是我们这里的井水。这么好的地方，还有如此健康的美食，你还想走吗？
“俄罗斯人家”是一个民族风味比较浓的“农家乐”。它因能烹制出各色的俄罗斯传统菜而闻名。无论疆内疆外，国内国外的俄罗斯族人来到塔城，都会来到这里品尝俄罗斯风味的饭菜。这个家庭食堂，因为房屋多，饭菜非常可口，早在年就已经成为了塔城地、市公务接待点。这家的店主早年是在户外开办“度假村”的，后来，因为他有悲天悯人之心，一到冬季，看着那些跟着自己忙活了夏秋两季的伙计们都没有事做，也没有经济来源，为这些员工考虑，他就把户外的度假村搬进院子里，开办起家庭食堂了。刚开始，他们仅仅以俄罗斯人的身份，靠做一些俄罗斯风味的饭菜吸引顾客，还没有想到更深更远的东西。如今，他们手上的做菜的绝活，已经列入了非物质文化遗产。他们的美食，就成为了俄罗斯文化的象征，他们自然也成了俄罗斯文化的传承人。做一行的时间久，会感到累的。他们不能放弃，也不会放弃，更舍不得放弃。那么多俄罗斯族的人不会愿意，那么多塔城人也不会愿意。坚持下来，不仅仅是一项事业成功的法宝，而且也是一种责任的象征。
“朋友庄园”是当之无愧的庄园。它前后院加起来有十几亩地。尽管才开办两年之余，它却有后起之秀赶超前辈的势头。它在外在环境的美化，房屋内的布局方面，吸取了别的“农家乐”的所有优点，比如，它把蔬菜和果树种在后院，把家禽也养在后院，前院就是开办家庭食堂的地方，院子中间，是一个圆形的花池子，里面开满了颜色各异的小花，让你一迈入庄园，顿时有赏心悦目的感觉。它的房屋的走廊的围墙即不是水泥的，也不是木制的，而是玻璃的，这样，在闲暇之余，就可以坐在长廊的藤椅上观看外面的风景，给人一种格外亮堂舒心的感觉，即使在等人，也不会感到枯燥乏味了。它即有内部装帧很简单，但是感觉很舒适的普通会客室，也有欧式装修，很适合吃西餐等的豪华宴会厅，不同的屋子适合不同人群，适合不同规格的宴请活动。几乎每一个小房屋里，都有麻将桌，对于喜欢打麻将的“麻友们”来说，可以说是极佳的去处。几乎每一个大的宴会厅，都有可以唱歌跳舞的地方，是人们休闲娱乐的理想之地。这个“农家乐”使人难以忘怀的，还有它的卫生间非常的整洁美观，地面时刻保持着洁白，屋顶和墙壁，挂着很多挂件，屋内摆放着一盆盆鲜花，时刻飘荡着花香。上厕所都带给你美的享受。
通过对塔城各个“农家乐”参观走访，你不难发现塔城“农家乐”正在朝着一种尽善尽美的方向发展。随着塔城这座“旅游之都”的兴起，塔城的“农家乐”有着兴办“家庭旅馆”的趋势。
“农源饭庄”也在十八家星级“农家乐”之列。顾名思义，大家也能感受到它的一些特色。可是，在这里，我想向大家介绍的，则是它的主人鲜为人知的一面，大爱的精神。庄主原先是开小车的司机，后来年龄大了，想安定下来，就开办了家庭食堂。由于早年建立起来的人脉关系，使他这些年也挣上了钱。庄主说，“吃水不忘挖井人。我有钱了，不能忘记回馈社会。”于是，他于年春节前，邀请福利院的老人来饭庄共进午餐。在他的发起和带动下，塔城的很多家“农家乐”也开始了走进福利院、环卫处等地，向社会献爱心的活动。
塔城的“农家乐”就是这样，带着浓浓的乡土气息，是塔城美食、休闲、娱乐的汇集地。在这里，你不用自己动手，就能吃到纯绿色的、亲切可口的家常菜。给你一种宾至如归的感觉。在这里，你不用去农村，就能呼吸到无污染的空气，给你创造一次次和大自然零距离接触的机会。在这里，你可以有充分的时间和家人欢聚，和朋友聊天，尽情地娱乐放松而不被人打扰。因为塔城的很多“农家乐”都在曲径通幽的地方。真可谓“曲径通幽处，禅房花木深”啊！
编辑：王素丽
审核：蒋博
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